Bordeaux Rosé 2024
Millesime
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Encépagement : 80% merlot noir, 15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc
Superficie totale du vignoble : 27 ha
Superficie pour ce vin : 0,85 ha
Rendement : 59 hl / ha
Production : 6 700 bouteilles
Type de sol : argilo-calcaire
Densité de plantation : 3300 pieds/ha, 4700 pieds/ha pour les nouvelles plantations
Age moyen des vignes : 25 ans
Culture : enherbement naturel maitrisé et travail du sol, désherbage étroit sous le rang
Vinification / élevage :
- Encuvage des raisins le matin
- Saignée des jus le soir même
- Débourbage à 8 – 10 °C
- Levurage
- Fermentation alcoolique vers 16 °C
- Sulfitage
- Collage bentonite
- Soutirage / filtration sur plaques stérilisantes
- Mise en bouteilles
A partir de 4,90 €